冬天必食嚴浩「怪獸飯」！通血管、驅寒治手腳冰冷、排濕減肥（薑蒜番茄飯）

冬天必食嚴浩「怪獸飯」！通血管、驅寒治手腳冰冷、排濕減肥

嚴浩在有線節目《食德好．嚴浩偏方》中分享了「怪獸飯」的做法及自己的食後感。他指自己有一年很喜歡食羊肉，時不時也會買一大碟羊肉回家食，後來吃太多發現頸部淋巴位置附近血管有一塊硬塊，經醫生檢查後發現是血管硬塊，於是他花了一年時間每早食一碗「怪獸飯」便慢慢好起來了。

「怪獸飯」材料及功效

「怪獸飯」其實是蕃茄薑蒜飯，由5種材料做成，包括熟番茄、薑、蒜頭、糙米及初榨橄欖油。

1.糙米

糙米是稻榖脫殼後，保留下來的胚芽與米糠部份，日本人會稱它為玄米。它完整地保留了米糠、皮層、糊粉層和胚芽，充滿了豐富的營養，因此多吃有很多好處。它比白米的食物纖維高出6倍，可助身體清潔腸道預防便秘，同時因為其質地較粗糙，會增加飽足感有助減肥。

另外，每100克的糙米便有5克蛋白質，它更有紓緩疲勞的維他命B1、潤澤肌膚及抗炎的維他命B2、抗衰老的維他命E等，真是細細一粒卻全身都是寶。不過由於糙米不易消化，一些脾胃較弱的人士建議食用前可先泡糙米浸泡數小時及可加入一點白米同煮，以減輕腸胃負擔。

2.熟番茄

番茄含有豐富的茄紅素，是女士護膚美白的恩物，同時也主宰著男士前列腺和肺的健康。有人愛把生吃番茄，也有人愛熟吃，原來不同食法的番茄也有不同的功效。生番茄身上有大量維他命C，每100公克便有21毫克維他命C。而煮熟的番茄身上有大量茄紅素，而且番茄顏色越紅代表其含有越多茄紅素，如果加入橄欖油拌吃可放大功效，達致健胃消食、美顏美白、抗氧化、防高血壓、通血管效果。

3.薑

廣東菜中常常用到薑作食材，因為薑的好處有很多。生薑是暖性食物，有「脾胃聖藥」之稱，多食用可驅寒、暖身，促進新陳代謝。薑含有可排汗散熱、止痛、減緩偏頭痛、防感冒的薑辣素、維生素C、鉀、鋅、薑烯酚，不少中醫的藥方中也會用到薑作醫治。

4.蒜頭

蒜頭生食才能發揮最大功效，當中的大蒜素可抑制細菌，同時蒜頭能增強抵抗力、維持血糖穩定及消除疲勞等功效。

5.初榨橄欖油

初榨橄欖油沒有經過高溫處理，是以機械等物理方式把橄欖樹果實榨取出來的油，因此其保留營養成分很高。由於橄欖油中含有單元不飽和脂肪能減低壞膽固醇水平、通血管、降低慢性病或心臟病的風險，因此受到健康人士追捧。

怪獸飯做法：

材料：糙米飯、蕃茄、初榨橄欖油、生薑蓉、生蒜蓉

做法：

1.把番茄煮熟去皮、壓爛。

2.把想食的份量的糙米飯盛在碗中

3.加入自己想要份量的生薑蓉、生蒜蓉

4.淋上2湯匙初榨橄欖油即可食用

有些網民建議如果想再好吃一點可配合肉類如：有鐵質的牛肉一起吃也不錯呢！