冬至湯水食譜2023｜中醫7大養生食療推介+注意事項！溫中補虛
冬至湯水食譜2023｜冬至是二十四節氣之一，今年日期是12月22日（農曆十一月初十），冬至吃什麼？常聽長輩說「冬至大過年」，冬至屬於三九嚴寒時節，是一年中最寒冷、地面積蓄熱量最少的一段時間，所以也有「冷在三九」的說法。冬至前後，氣侯寒冷，日夜溫差大，所以養生保健更應加倍重視，看看德善堂註冊中醫師陳宇傑及中醫師何慧潔與大家分享的冬至湯水食譜吧！
冬至湯水食譜2023｜中醫養生注意事項＋食療推介
冬至2023｜宜避寒就溫、固密陽氣
冬至陰盛轉陽，陽氣初升，這種陰陽轉化的過程對某些重病患者會造成一定影響，如果未能適應，容易使原有病情加重，甚至死亡。然而，冬至過後陽氣回昇，病情亦可能有好轉之機，故民間有「重病難過冬至節，過了冬至可延年」的說法。
冬至前後，氣侯寒冷，日夜溫差大，心臟病和高血壓病患者的病情容易加重，中風的發病率亦會增加。因此，在寒冬季節，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹防發作。隨時觀察和注意病情變化，適當服用藥物控制病情，如有不適必須盡快求醫。
冬至2023｜養生保健注意事項
由此可見，除了傳統節日的意義外，冬至與我們身體健康亦息息相關，對冬至前後的養生保健更應加倍重視。
1. 避寒就溫
氣溫下降，要及時增添衣服，日常宜選保暖性能好而又柔軟寬松的衣服，不宜穿得過緊，避免影響血液循環。嚴冬時節還要注意長者和體弱者容易出現體溫偏低，長者居室應加強防寒保暖措施。
2. 早睡晚起
嚴冬時節，夜半至清晨氣溫較低，人體需要消耗更多能量維持體溫，因此我們應該適當增加睡眠時間，晚上較早入睡，早上不要過早外出活動，以免損傷陽氣。
3. 固密陽氣
冬天氣候寒冷，身體的陽氣宜處於收藏狀態。雖然運動可保暖，但不宜在戶外進行過於透支體力的運動，避免大量出汗，使陽氣外耗。保持良好心境，情緒穩定愉快，盡量避免動怒、急躁，情緒波動，都不利於陽氣收藏。
4. 天灸療法
「三九天」寒冷陰盛，冬至是三九天的第一天，中醫認為在這時期進行天灸敷藥療法有利於養生保健，增強抵抗力，對一些慢性虛寒性疾病，例如鼻敏感、哮喘、腸胃功能失調等更有一定治療效果，能夠改善病情，減少發作，建議體質適合者可於此時進行天灸療法。
5. 適時進補
所謂三九補一冬，冬至是最佳的進補時令，可適當食用羊肉、 牛肉、海參、鮑魚等補益食品，但必須注意不宜過量，否則容易出現內熱或者腸胃積滯。進補亦需視乎體質，以免適得其反。蓮子、芡實、淮山、銀耳等平補類食物，性質溫和，可作日常食用。
冬至湯水食譜2023｜德善堂註冊中醫師陳宇傑推介：
冬至湯水食譜1. 羊肉燉蘿蔔
- 份量：1-2人
- 材料：白蘿蔔500克 ，羊肉250克 ，薑、酒、食鹽適量
- 功效：溫中補虛，行氣消滯
| 做法 |
| 1. 白蘿蔔、羊肉洗凈切塊備用 |
| 2. 鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉 |
| 3. 重新換水燒開後放入羊肉、薑、酒、鹽，燉至六成熟 |
| 4. 將白蘿蔔入鍋煮至熟即可 |
冬至湯水食譜2. 海參北耆歸地湯
- 份量：1-2人
- 材料：發透海參2條、北耆1兩、熟地5錢、當歸頭5錢
- 功效：養心健脾
| 做法 |
| 1. 藥材洗淨，放入煲湯袋內，加6碗清水浸泡30分鐘 |
| 2. 放入海參，煮滾後轉小火煲2小時 |
| 3. 出鍋前，以鹽調味即可 |
冬至湯水食譜2023｜註冊中醫師何慧潔推介：
冬至湯水食譜1. 紅蘿蔔椰子雞湯
功效：健脾補虛、補益氣血，適合冬天易怕凍或覺得皮膚乾燥的人士
| 材料 | 分量 |
| 椰子（連椰子水） | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 2條 |
| 雪耳 | 1朵 |
| 雞 | 1隻 |
做法：雞先去皮、汆水和斬件，連斬好的椰子和椰子水，發好的雪耳和切塊的紅蘿蔔加12碗或3L清水煲2小時，加鹽後可飲用
冬至湯水食譜2.合桃栗子淮山瘦肉湯
功效：補益脾胃、補腎、養血
| 材料 | 分量 |
| 去殼核合桃 | 10粒 |
| 去殼栗子 | 10粒 |
| 乾淮山 /新鮮淮山 | 2兩/1斤 |
| 去皮、去核紅棗 | 8粒 |
| 豬𦟌 | 半斤 |
| 生薑 | 2片 |
做法：將豬𦟌汆水，加所有材料和12碗或3公升清水煲2小時，加鹽後可飲用
冬至湯水食譜有哪些？
冬至與我們身體健康亦息息相關，對冬至前後的養生保健更應加倍重視。必飲冬至湯水
想要舒緩氣管敏感，可飲哪些湯水？
冬季加上空氣污染嚴重；空氣中的粉塵、污染物、化學物都可引起敏感；尤其夜晚及清晨時咳嗽情況更加嚴重，女中醫師梁慧儀（Amy）和何慧潔為大家介紹氣管敏感紓緩法：健脾補氣湯水。
