洋葱功效｜嚴浩洋葱冰食譜5大推薦：減脂助消化、美顏抗衰老！

7大洋蔥功效消脂殺菌排毒增強免疫力

洋蔥營養素1.硫化物

有助殺菌消毒及提升體內免疫力和增強肝臟排毒力。

洋蔥營養素2.類黃酮

能消除壞的膽固醇、降體脂肪，而且還能抗氧化、消除自由基，從而減緩發炎反應，是一種天然的維他命。

洋蔥營養素洋蔥功效3. 榖胱甘肽

抗氧化作用，抑制皮膚形成黑色素。同時具有解毒功能，能提高肝功能，促進脂肪代謝。

洋蔥營養素4.槲皮素

含豐富多酚，有極高抗氧化力，可結合鋁等毒素排出體外，促進肝臟脂肪代謝。還可重整體內鹽分濃度，促進身體中的水分循環，消水腫的同時排出毒素。

洋蔥營養素5.膳食纖維

促進體內腸道蠕動，強化腸胃道功能，減肥脂肪積聚。

洋蔥營養素6.寡糖

為洋蔥帶來甜味，同樣有促進腸道蠕動的功效，改善便祕、腹瀉問題。

洋蔥營養素7.硒

抗氧化力高的礦物質，能和汞結合排出體外。

日本營養師「村上祥子」推薦洋葱冰

不過洋葱單食難以入口，切的時候又會容易淚流滿面，日本營養師「村上祥子」就發明了製作洋葱冰，非但去掉了洋葱的辛辣，味道變成甜甜的易入口，更容易加到各式料理之中，一天約2-3粒就可以達到保健功效；連保健專欄作家「嚴浩」都將之改良之後，大行推廣。(食譜在文後)

這裡就先為大家介紹，洋葱冰怎麼做。

洋葱冰做法：

第一步：將一個洋葱切去上下根部，去皮，切四刀，變成8塊。

第二步：放入鍋中隔水蒸，或是放入蒸爐亦可，大火蒸20分鐘。(原日本食譜為微波爐600W加熱20分鐘)
第三步：將熟洋葱連汁帶水，用攪拌器或攪拌機，打成漿。
第四步：放入製冰盒中，蓋上保鮮膜，製作後放保鮮膠袋中存放，可放上1個月。

洋葱冰食法

1.洋葱冰加茶

茶可以是普洱、紅茶、烏龍茶，都可以消滯。加到咖啡可以去水腫、防感冒。

2.洋葱冰入菜

任何湯麵、湯飯都非常適合，料理時就加幾顆洋葱冰溶在其中，會完全吃不出洋葱味。

嚴浩推薦洋葱冰食法

1.加入可可粉

加入可可粉中一起喝，可可的抗氧化作用比紅酒還要強。

2.韓式泡菜洋葱湯

將泡菜、洋葱冰加入溫水中加熱，水溫勿太高，會殺死泡菜的酵素，也可以在湯中加入味噌，味道亦更好。

3.牛奶番薯洋葱冰

番薯切小塊，牛奶一杯，加洋葱冰一顆，一起煮，煮到番薯變軟，加鹽和胡椒粉調味。

4.油白菜香蕉豆漿

香蕉、油菜各1分，豆漿一杯，洋葱冰2塊解凍，用Blender打成果汁。

5.蘋果燈籠椒乳酪

去核蘋果，無辣燈籠椒去籽 兩塊解凍的洋葱冰，一小杯乳酪，放入Blender攪拌。