奇亞籽功效全面睇！清宿便＋抗衰老 附5個減肥食譜5日減5磅
奇亞籽功效全面睇！奇亞籽，這種源自於墨西哥的小型種子，近年來在全球範圍內迅速崛起為超級食物之一。小小的種子內蘊含有豐富的Omega-3脂肪酸、膳食纖維、蛋白質以及多種維生素和礦物質，營養價值極高﹐不只對瘦身人士是必備好物，更是抗氧化抗老的superfood！今次我們將深入探討奇亞籽的營養價值，並提供5大奇亞籽食譜，助大家輕鬆將這種超級食物融入日常飲食中！文末還附有42歲凍齡韓星韓藝瑟的個案分析，她曾透露以奇亞籽燕麥杯實試5日內成功輕5磅！此外，市面不少種籽都具有強效的瘦身美容效果，如亞麻籽可極速瘦面、蕎麥籽可預防脂肪肝等，大家吃之前也不妨參考一下！
奇亞籽功效全面睇目錄
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奇亞籽功效！營養價值極高、豐富Omega-3脂肪酸來源
奇亞籽的真身是芡歐鼠尾草的種籽，奇亞這詞在古馬雅語中有力量的意思，相信是意指吃下後能得到力量。奇亞籽的營養成分豐富，每100克的奇亞籽有大量的Omega-3、維他命B、硫胺、膳食礦物質，例如鈣、鐵、鎂、錳、磷及鋅等，又有34.4克纖維，進食既飽肚又無負擔。其中，奇亞籽中的Omega-3脂肪酸更是心血管健康的重要元素，加上具強力抗氧化作用的維生素E，有助於對抗自由基，延緩細胞老化過程，均令奇亞籽成為一種為人推崇的全方位健康食品。
奇亞籽對減肥的益處
由於奇亞籽中含有大量的膳食纖維，它可以在消化系統中擴展，增加飽腹感，從而自然減少食物的攝入。這種特性使得奇亞籽成為減肥飲食計劃中的一個極好的添加物。此外，奇亞籽的低卡路里特性也意味著在享受其健康益處的同時，不會增加額外的熱量負擔。
1 湯匙（12 克）奇亞籽的營養成分如下：
- 卡路里：58 卡路里
- 蛋白質：2 克
- 碳水化合物：5.1 克
- 纖維：4.1 克
- 脂肪：3.7 克
- 其中：
- 多不飽和脂肪酸：2.8 克（包括 omega-6 脂肪酸、omega-3 脂肪酸、α-亞麻酸 ALA）
- 單不飽和脂肪酸：0.3 克
- 飽和脂肪酸：0.4 克
- 其中：
奇亞籽功效雖多、唯2類人不宜！避免與富含礦物質的食物同時食用
奇亞籽雖然營養價值高，但其纖維含量較高，過量食用可能導致脹氣和腹脹等腸胃不適。此外，奇亞籽中的 omega-3 脂肪酸具有稀釋血液的作用，因此正在服用血液稀釋藥物的人應避免食用奇亞籽。至於質地上，奇亞籽偏硬，對腸胃適應能力較差的人來說頗大負擔，食前建議要先浸泡約15分鐘，並多喝水來幫助消化，減少不適感。另外，奇亞籽含有植酸，這種成分會與鐵和鋅等礦物質結合，抑制這些礦物質的吸收。因此，建議在食用奇亞籽時，避免與富含礦物質的食物（如深綠色蔬菜、堅果、種子、雞蛋和肉類）同時食用，最好將食用時間間隔約30分鐘，以降低抑制效果。
奇亞籽功效雖多、仍有5個要注意的副作用！
1. 血液濃度毛病
奇亞籽富含Omega-3脂肪酸，具有稀釋血液的作用，因此服用血液稀釋藥物的人需特別注意其副作用。許多心臟病患者手術後會長期服用抗凝血劑來預防血管阻塞，這類患者應在醫生指導下使用奇亞籽。兩者同時服用可能會增加出血風險，所以了解奇亞籽的正確食用方法及其副作用非常重要。
2. 低血壓
加拿大St. Michael’s Hospital的研究指出，奇亞籽具有降血壓的效果，並可能增強降血壓藥的作用。有血壓問題的人在食用奇亞籽時必須格外謹慎，最好避免攝取，以免引發血壓過低的情況。
3. 腸道不耐高纖
奇亞籽含有豐富的纖維，其中1/4是水溶性纖維，能促進腸道健康，而3/4是不溶性纖維，能幫助腸道蠕動。對於腸胃健康的人，奇亞籽有助於促進消化，但腸胃功能較差的人可能會因纖維過多導致腹脹。曾有案例顯示，一名男子在乾吃一湯匙奇亞籽後再喝水，結果出現吞嚥困難，因為奇亞籽在吸水後會膨脹幾倍，造成胃部不適。
4. 芝麻過敏
奇亞籽屬於芡歐鼠尾草的種籽，與芝麻、薄荷和芥菜籽同屬一個草本家族。如果對芝麻等食物過敏，則應避免食用奇亞籽，因為可能會引發過敏反應，導致舌頭腫脹等症狀。
5.高風險患前列腺癌人士
奇亞籽中含有α-亞麻酸，部分研究指出，過量攝取α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的風險。因此，對於前列腺癌風險較高的人士，建議避免大量食用奇亞籽。
奇亞籽功效發揮！ 5大食法助減肥、清宿便！
奇亞籽要怎麼吃？奇亞籽的食用方法多種多樣，可以非常簡單地加入日常飲食中。從基本的奇亞籽水到融入各種食譜中，如早餐燕麥粥、果汁或是健康的點心條等，都是極好的選擇。以下有5個簡單且美味的奇亞籽食譜，讓你輕鬆享受這種超級食物的好處，不僅健康，有助瘦身、清宿便，還非常適合忙碌的現代生活！
奇亞籽食譜1 ：每天必喝「奇亞籽黃金水」
「奇亞籽黃金水」製作非常簡單，只需每天食用一至兩湯匙的奇亞籽，放進水中浸泡約十分鐘，還可以根據個人口味加入少量蜜糖。需要注意的是，乾吃奇亞籽可能會導致吞嚥困難，而浸泡過的奇亞籽更有助於營養吸收，因此加水食用是最好的方法。這款奇亞籽蜜糖水不僅方便製作，還可以放入水瓶中隨時當作飲品，尤其適合兩餐之間感到飢餓時作為小零食提神。如果想達到減肥效果，記得蜜糖不要放太多，避免攝取過多糖分哦！
奇亞籽食譜2 ：奇亞籽水果麥片餐
這個奇亞籽水果麥片餐可以作為早餐、午餐、晚餐都適合。先準備約30g的奇亞籽，適量麥片、喜愛的水果雜莓，最好加點肉桂粉，因為奇亞籽和麥片加水後像粥一樣，能夠增添飽肚感，而水果能增加整體的甜味，是個幸福感滿滿的早餐！
奇亞籽食譜3 ：加入豆漿 / 脫脂奶當「西米」食
可放入豆漿 / 脫脂奶浸約三十分鐘即成 ，當呈現西米的效果便可進食。
奇亞籽食譜4 ：加入蔬果滿足一天營養需求
營養師建議成人每天宜攝取約18 至30克纖維，最好每天也進食兩份水果及三份蔬菜。奇亞籽吸水膨脹後每100克有34.4克纖維，加入水果和蔬菜吃用，就能滿足一天營養需要！
奇亞籽食譜5 ：奇亞籽油拌沙律
除了奇亞籽外，大家在吃沙律時也可以加入奇亞籽油去化替較高卡路里的沙律醬。
奇亞籽功效實證！韓星韓藝瑟靠奇亞籽+燕麥 5日減5磅！
奇亞籽被視為超級食物，許多人喜歡將其納入減肥餐單。韓國的「凍齡女神」韓藝瑟曾分享她的五天飲食計劃，其中每天都食用奇亞籽燕麥杯，搭配英式鬆餅、沙律和三文治，結果在五天內減輕了5磅。
奇亞籽+燕麥減肥食譜餐大公開
對於韓藝瑟的餐單，也有營養師表示奇亞籽本身並沒有直接的減肥功效，真正減重原因是食物份量少，且烹調方式以少油為主，例如沙律和三文治等，每日攝取的卡路里不高自然就「輕」。此外，在韓藝瑟的案例中，減輕的磅數可能主要來自於水腫減少或肌肉流失，而不一定是脂肪減少，而餐單中包含的英式鬆餅和馬卡龍等高糖食品，並不適合用作減肥食物，甜品不應該替代正餐。
不過，營養師也指出奇亞籽雖沒有直接減肥效果，但富含膳食纖維，特別是水溶性纖維，還含有 omega-3 不飽和脂肪酸、鈣和鎂等，能促進腸道健康，幫助排便，算是間接減輕體重。
同場加映：9大清宿便食物
除了讓大家了解 奇亞籽的功效和食法外，其實市面上仍有很多有效清宿便減重之食物，不適合食奇亞籽的人可以選擇食用~即看以下9大清宿便食物吧！
1.牛油果
牛油果纖維含量也相當高。別以為攝取纖維一定要食「鞋口」兼「寡口」的菜，其實吃幼滑creamy的牛油果一樣得! 半個牛油果已經有成大碗烚菜的纖維量。
2.南瓜
大家都會笑「食完蕃薯會放屁」而對蕃薯敬而遠之。那對蕃薯有偏見的人，就改吃南瓜吧！焗蕃薯及焗南瓜有著同等豐富的纖維素！
加上保持運動量，短期內瘦下來絕對不難！快來看看韓藝瑟的秘訣吧！
我時常都感覺肚餓，我可以如果利用奇亞籽增加飽肚感?
奇亞籽屬於高纖食品，時常感到肚餓的你，可以試試一個做法簡易的食譜，拿一至兩湯匙奇亞籽，先加入水中浸泡十分鐘，可按個人喜好加入適量…詳情請看。
如果我時常有低血壓的情況，可以食奇亞籽嗎?
加拿大 St. Michael’s Hospital 醫院的報告指出，奇亞籽有一種…詳情請看。
