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處暑飲食2023|節氣致秋乏乾燥 養生食物+湯水推薦!宜多吃什麼?

女性健康

處暑飲食2023|處暑時節,人們常因此出現疲乏的秋乏現象,身體需求調適,處暑飲食宜選甘平且滋潤的食材。如蜂蜜、桑葚、秋葵等不僅可潤肺,更有益於養生。同時,避免過多辛辣和煎炸食物,以維持體內平衡。透過合適的飲食,迎接秋季的健康體魄。推薦處暑飲食宜忌及中醫7大推介處暑湯水。

處暑2023

處暑飲食2023|處暑天氣

處暑天氣特徵為晝熱夜涼,早晚的涼爽與中午的炎熱形成明顯的溫差,人們常因此出現疲乏的「秋乏」現象:

秋乏現象1. 疲勞感增強

身體會感到特別疲倦,即使休息充足也難以恢復精力。

秋乏現象2.精神不振

可能會出現情緒低落、易怒、興趣喪失等情緒問題。

秋乏現象3.食慾下降

對食物失去興趣,或是食慾不如往常旺盛。

秋乏現象4.睡眠質量降低

可能出現入睡困難、夜醒或早醒等睡眠障礙。

處暑飲食
(圖片來源:Shutterstock)

秋乏現象5.皮膚乾燥

秋季乾燥的天氣可能會導致皮膚乾燥、起皮或瘙癢。

秋乏現象6.口鼻喉乾

可能會有口乾舌燥、喉嚨痛或鼻腔乾燥的問題。

秋乏現象7.免疫力下降

可能更容易感冒或其他疾病。

處暑飲食2023|宜多吃什麼食物?

處暑飲食應著重平衡與滋潤。主食選擇應以甘平食材為主,以滋潤體內,達至養肝潤肺、清熱安神的功效,例如:

  • 蜂蜜
  • 黑木耳
  • 堅果
  • 蜂蜜海帶
  • 黃瓜
  • 蓮子
  • 枸杞
  • 紅棗
  • 百合
  • 銀耳
  • 新鮮蔬菜
  • 蘋果、甘蔗、葡萄、雪梨等水果

處暑飲食2023|宜減少吃什麼食物?

  • 辛辣食物
  • 煎炸或燒烤食品
  • 咖啡
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(圖片來源:Shutterstock)

處暑湯水2023|中醫7大推介處暑飲食

在養生上需要特別留意處暑的氣候轉變,德善堂註冊中醫師陳宇傑及德善堂註冊中醫師李依融推介以下7大處暑湯水食譜。

處暑湯水2023推介1. 玉米黃瓜鴨肉湯

材料
玉米條、老黃瓜1個、紅蘿蔔1條、鴨1隻,生薑3片、蔥段2條、蜜棗3粒、鹽適量

功效:消暑化濕

  • 老黃瓜性味甘涼、可消暑降火,利水利尿,且含纖維素,有助促進腸胃蠕動。
  • 鴨肉性味甘涼、可清熱生津、養血利水,且脂肪少,蛋白質含量亦豐富。
  • 玉米性味甘平、可健脾益胃,消腫利水,且含葉青素可護眼。
玉米黃瓜鴨肉湯做法
1. 先洗淨所有材料,對老鴨進行劏洗乾淨後,用薑及紹酒醃製片刻
2. 再爆香蔥段及薑片,然後將鴨身煎至微微金黃色
3. 加入適量清水連同其他洗淨過的材料放入鍋中煲2.5小時
4. 再以少量鹽調味即可飲用

留意:虛寒性胃痛者不宜飲用

處暑飲食 處暑湯水 處暑湯水7款中醫推介
處暑湯水7款中醫推介(圖片來源:IG@jessie_sum)

處暑湯水2023推介2. 三豆無花果瘦肉湯

材料
綠豆、紅豆、黑豆各20g、無花果2粒、玉米1條、瘦肉400g、鹽適量

功效:健脾生津、清熱利濕

  • 三豆湯可消暑祛濕。
  • 無花果性味甘涼,可健脾開胃,生津潤喉,且可潤腸通便。
三豆無花果瘦肉湯做法
1. 先洗淨所有材料後,加入適量清水
2. 放入鍋中煲2小時
3. 再以少量鹽調味即可飲用

處暑湯水2023推介3. 粉葛蓮藕粟子豬骨湯

材料
粉葛1個、粟子半斤、蓮藕1條、豬骨半斤、赤小豆20g、薏米20g、鹽適量

功效:生津止渴、健脾開胃

  • 粉葛性甘涼,可發汗解熱,生津止渴,亦可增加皮膚彈性。
  • 蓮藕可補養氣血、生津解渴,且含鐵質可補血。
  • 粟子性味溫,益氣健脾、補腎健骨。
  • 赤小豆性平,可消腫解毒,利水除濕。
粉葛蓮藕粟子豬骨湯做法
1. 洗淨所有材料後,加入適量清水
2. 放入鍋中煲2小時
3. 再以少量鹽調味即可飲用

留意:糖尿患者應少食用粟子

處暑飲食 處暑湯水 要注意,薏米不是人人適合飲用。
處暑湯水7款中醫推介(圖片來源:PhotoAC)

處暑湯水2023推介4. 淮山百合薏米豬展湯

材料
淮山1條、百合20g、薏米、豬展一斤、蜜棗2粒、鹽適量

功效:養心安神,潤肺利水

  • 淮山可補肺脾腎,益氣養陰,且可有助降血糖。
  • 百合可清心安神,潤肺止咳。
淮山百合薏米豬展湯做法
1. 洗淨所有材料後,加入適量清水
2. 放入鍋中煲2小時
3. 再以少量鹽調味即可飲用

處暑湯水2023推介5. 沙參麥冬玉竹瘦肉湯

材料
沙參15g、麥冬10g、玉竹15g、瘦肉一斤、陳皮2片、鹽適量

功效:生津潤燥

  • 麥冬性味甘寒,可潤肺燥,清心養陰。
  • 沙參性味甘,可益胃生津,緩解口乾。
  • 玉竹可養陰止渴。
沙參麥冬玉竹瘦肉湯做法
1. 洗淨所有材料後,加入適量清水
2. 放入鍋中煲2小時
3. 再以少量鹽調味即可飲用
處暑飲食 處暑湯水 處暑湯水7款中醫推介
處暑湯水7款中醫推介(圖片來源:kungkaty@IG)

處暑湯水2023推介6. 蓮子百合豬腱湯

材料
蓮子1両、百合1両、淮山1両、豬腱半斤、陳皮2錢

功效:健脾養心

蓮子百合豬腱湯做法
1. 蓮子、百合、淮山洗淨備用
2. 陳皮浸軟刮瓤,豬腱洗淨汆水,備用
3. 所有材料加清水煮滾,以大火煲約15分鐘後,改用慢火煲約2小時
處暑飲食 處暑湯水 處暑湯水7款中醫推介
處暑湯水7款中醫推介(圖片來源:PhotoAC)

處暑湯水2023推介7. 健脾潤肺湯

材料
淮山2両、扁豆1両、生熟苡米1両、南北杏各3錢、沙參5錢、瘦肉8両

功效:健脾化濕,潤肺生津

健脾潤肺湯做法
1. 所有藥材洗淨備用
2. 瘦肉汆水,備用
3. 所有材料加清水煮滾,用小火煲1.5-2小時
4. 加鹽調味即可

處暑飲食有哪些宜忌?

處暑飲食應著重平衡與滋潤。主食選擇應以…詳情請看

處暑湯水2023有什麼推介?

處暑節氣的飲食保健應增加水分的攝取,即睇:處暑湯水推介

圖片來源:Shutterstock、IG@jessie_sum、IG@kungkaty、PhotoAC

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