芋絲卡路里：女生減肥的秘密武器，低熱量食材介紹

1. 有助減肥

芋絲的主要成分是蒟蒻粉，經過加工後的蒟蒻芋轉化為芋絲，這一過程有效去除了澱粉質，進而降低了熱量。芋絲含有高達97%的水分，其餘成分包括葡甘露聚糖、鈣、鐵、鉀、磷和少量蛋白質。由於芋絲不含脂肪，且卡路里極低，每100公克僅含20卡路里，因此即使食用量大，也不必擔心攝入過多熱量。葡甘露聚糖在胃中能吸收水分膨脹，創造出飽腹感，自然減少食慾，減少熱量攝取，從而達到減肥的效果。

2. 降低體內膽固醇

芋絲中的葡甘露聚糖，作為一種水溶性纖維，不會被人體消化吸收。在腸道中，葡甘露聚糖能夠綁定膽固醇，使其無法被吸收，而是直接排出體外，有效地降低了體內膽固醇水平。

3. 預防便秘及大腸癌

葡甘露聚糖還能促進腸道蠕動，幫助排便，從而預防便秘。同時，它還能減少體內廢物與腸道的接觸時間，有助於預防大腸癌的發生。

芋絲減肥食譜

1. 芋絲卡路里丨香芒蝦仁芋絲米紙卷

這款結合了熱帶水果與海鮮的創意食譜，不僅色彩繽紛，口感豐富，而且低卡路里，是健康飲食的絕佳選擇。以下是製作這道美味的步驟：

1. 先將蝦仁用鹽、麻油、胡椒粉醃製入味，然後稍微煎至半熟，待涼。
2. 將芒果去皮後切成條狀，將芋絲卷放入沸水中煮一分鐘後瀝乾，備用；接著將泰式酸甜醬、水和青檸汁混合攪拌，製成酸甜汁。
3. 將米紙輕輕浸入溫水中，約三秒後取出。
4. 在米紙上依序放上蝦仁、生菜、芒果條和芋絲。
5. 將米紙捲起，形成卷狀，並在享用時蘸上事先調製好的酸甜汁。

2. 芋絲卡路里丨蟹柳牛油果涼拌芋絲

在炎炎夏日，一道清爽可口的涼拌菜肴無疑是餐桌上的一大亮點。今天要介紹的是一款結合了獨特口感和營養價值的涼拌菜——蟹柳牛油果涼拌芋絲。這道菜不僅色香味俱佳，而且簡單易做，是夏季家庭聚餐的理想選擇。

接下來，讓我們來看看這道美味涼拌菜的製作步驟：

1. 首先，將牛油果去核後切成小粒。
2. 接著，將芋絲卷放入沸水中，加入適量鹽，煮約5至8分鐘後撈起，瀝乾水分。
3. 最後，將所有材料放入碗中，加入芝麻醬拌勻即可享用。

值得一提的是，芋絲的卡路里含量相對較低，是一種健康的食材選擇。然而，芋絲雖然屬於五穀類食物，卻不含澱粉質。如果長期以芋絲取代其他五穀食物，可能會造成營養不均衡及血糖過低的問題。因此，建議在飲食中適量搭配其他五穀類食物，以確保營養均衡。