沙漏飲食法取代金字塔飲食法：抗老化、低GI、降低患癌風險
「飲食金字塔」，大家應該細細個就聽過，但近年比利時醫學博士Kris Verburgh認為這種飲食法已不合時宜，他在其國際暢銷書「沙漏式飲食法」（The Food Hourglass）中，提出新的飲食方向，除了列明有益食物，也有列出害食物，更為完整。
沙漏飲食法抗老化 取代舊有金字塔飲食法
金字塔飲食建議少食法紅肉、牛奶
「飲食金字塔」出自1974年瑞典的一份飲食指南，四十二年前的理論，到了現時已相當不完善。例如它只告訴你應該食哪些食物，卻沒明確指引建議你不應食哪些食物。例如食物金字塔頂層的油、鹽、糖類是不重要的，但是人體卻是需要適量的鹽分，而食油亦可以選擇更健康的芥花籽油或橄欖油等。
沙漏飲食法是甚麼？
沙漏飲食法是Kris Verburgh博士綜合了醫學文獻和科學研究的成果，完整列出有益食物和有害食物，並提出如何以健康食物替代有害食物的建議。「飲食金字塔」只有一個三角形，而沙漏飲食法則有兩個三角形對放成沙漏狀，上方的倒三角形是建議少食的食物，包括：牛奶、麵包、麵飯、餅乾和紅肉等。而下方的三角形則是建議多吃的食物，如綠茶、豆類；堅果等等，其最大的特色就是建議以燕麥粥、豆科植物等健康醣類去代替麵包、薯仔等的攝取量；主張除了可健康外，亦有效抗衰老。
沙漏飲食法的7項原則
1.不要吃或盡可能少吃麵包、薯仔、麵食或飯等
攝取過多的碳水化合物其實對身體有害，不但會加速老化，還會增加罹癌風險。
2.以燕麥粥取代麵包，以豆類或菇類取代薯仔、麵食或米飯等
意思即以高纖食物取代麵飯能減低升糖指數。
3.不喝牛奶或乳酪，以豆漿和大豆製乳酪取代，可多吃芝士和蛋
解說：以植物性牛奶取代動物性牛奶，對身體更為健康。
4.盡可能以含豐富油脂的魚類、家禽、豆腐或素肉取代紅肉，如：豬肉、牛肉
解說：存於魚類和堅果食物中的脂肪，如Omega-3，對我們非常有益。
5.蔬菜和水果是每天必吃的
每天多吃蔬菜和水果是必需的。另外，這飲食法建議每日吃一公斤西蘭花，指可降低罹患乳腺癌的風險。
6.大量攝取水分，可一天喝幾杯無糖綠茶或白茶，鮮榨果汁含果糖，每星期飲三杯蔬果汁。
解說：綠茶和白茶含抗氧化物兒茶素，可對抗自由基，有助抗衰老，適量的蔬果汁可減少76%腦退化風險。
7.適當地食用補充劑，如碘、鎂、維他命 D 或 B 等。
解說：只適用於平日生活太忙碌，飲食不均衡的人士。
以上內容僅供參考，由於每個人的體質不一效果亦不一，如想嘗試這個飲食法，可先詢問醫生、營養師等專業人士的意見。
