18款兩餸飯卡路里排行榜:蒸肉餅、茄子是陷阱?附5大健康挑選貼士
兩餸飯卡路里|自疫情以來兩餸飯崛起,小店開到成行成市。兩餸飯確實是OL外食的好夥伴,不單份量大、飽肚,價錢也相對便宜,懶得煮飯卻又喜歡吃家常小菜的人就很適合兩餸飯。雖然兩餸飯菜式家常,但是當中也有不少高油高鹽的陷阱,常常吃或會致健康問題。以下就一起來看看兩餸飯常見菜式的卡路里排行榜,以及一些挑選貼士,讓你避開陷阱,健康外食。
18款兩餸飯卡路里排行榜附5大健康挑選貼士
菜式 | kcal(每100克) |
炸雞翼 | 320 |
椒鹽排骨 | 290 |
鹹魚蒸肉餅 | 250 |
豉汁蒸排骨 | 240 |
蝦仁炒蛋 | 230 |
西檸雞 | 225 |
粟米魚塊 | 170 |
中式牛柳 | 170 |
魚香茄子 | 140 |
麻婆豆腐 | 140 |
欖菜肉鬆四季豆 | 130 |
西蘭花炒魚塊 | 110 |
咖哩雞 | 110 |
涼瓜牛肉 | 95 |
西芹炒雞柳 | 92 |
番茄炒蛋 | 85 |
蒸水蛋 | 64 |
北菇西蘭花 | 48 |
通常以蒸煮為烹調方法的菜式卡路里會較低,如豉汁蒸魚、蒸水蛋、蟲草花蒸雞等。不過要小心豉汁蒸魚當中的豆豉醬鈉含量較高,要避免吃光醬汁;蒸肉餅則是另一個陷阱,當中使用大量肥豬肉,脂肪含量較高。
兩餸飯的陷阱那麼多,究竟要如何才能選擇健康的菜式呢?以下有一些挑選貼士:
兩餸飯挑選貼士 1. 少飯
兩餸飯通常飯量較多,大家可選擇少飯,以免攝取過量。
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兩餸飯挑選貼士 2. 必選蔬菜
一般蔬菜的熱量較肉類低,且可攝取纖維,提升飽肚感,維持腸道健康。而炒菜心、炒西蘭花、炒四季豆等都是很好的選擇,不過大家要小心有些炒菜油量過多,像是茄子吸油量十分驚人,要當心選擇。
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兩餸飯挑選貼士 3. 低脂高蛋白質為原則
蛋白質有助提供飽肚感,維持肌肉量和身體代謝。蒸蛋、蒸魚、炒肉片、炒蝦仁、以及非油炸的豆腐都是不錯的選擇。
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兩餸飯挑選貼士 4. 避免醬汁撈飯
汁醬多含糖份、鈉,不知覺間便增加了熱量的攝取。大家要避免進食濃厚醬汁的菜式,像是咖喱汁、白汁、椰汁、沙律醬、用肉類烹煮而成的高脂醬汁,如牛腩汁等。
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兩餸飯挑選貼士 5. 避開煎炸
油炸食物脂肪含量多,卡路里也較高,而且餐廳通常會重複實用同一鍋油,這也導致反式脂肪增生。
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撰文:Tracy圖片來源:pexels