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光看也令人融化 櫻花水信玄餅食譜
日本和果子中的水信玄餅(Mizu Shingen Mochi)，像是個透明水滴，入口即化；近年不但升級為可以放入內餡，還有一種放入粉紅櫻花的版本，雖然未到櫻花季節，光吃就叫人直接融化。
其實只要使用寒天粉和糖漬櫻花，自己動手做都不難。
材料：
蜜漬櫻花 1朵(1分)
寒天粉 15g
白開水 500g
細沙糖 約12g適量
糖漿製作：
30g紅糖(黑糖)加20g的水，小火煮5分鐘。
Tips：關火靜置3分鐘可以讓水信玄餅更透明。
最後在水信玄餅上淋上糖漿和黃豆粉，即可食用。
原味的製作影片>>
https://www.youtube.com/watch?v=pCQUMAD-Jao
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