$30 低卡 邊爐湯底 15分鐘極速開動!
Text| Yoko Tsang
Edit| Mabel
一家圍埋打邊爐，用$30就可以熬出六人份量的 低卡 湯底？準備一個健康的素火鍋湯底，時間只需15分鐘，而秘訣竟然要先爆香後滾湯！
健康滋味素火鍋湯底：
材料：（6人分量）
番茄 5個
粟米 2條
洋葱 1個
芹菜 1棵
生薑 4片
分享製作秘方前，先論營養：
(1) 番茄含豐富維生素、茄紅素、胡蘿蔔素；
(2) 粟米含高蛋白質、粗纖維，滋潤降燥；
(3) 洋葱天然殺菌，提高免疫力。
製法：
1. 番茄洗淨切半、粟米切件、洋蔥切條狀，備用。
2. 在鑊下油和薑片，以大火爆香番茄和洋蔥，炒兩三分鐘便可。
3. 在鑊中加入10碗熱水、粟米和芹菜，蓋上滾10分鐘，即成美味湯底。
選擇自製「素湯底」，只需番茄、粟米、芹菜、洋葱及生薑， 無需加入豬骨， 無需加鹽，方便易做，材料在超市也可輕易買到。
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