美孚 爆餡 車輪餅 + 街坊勁讚美食15道

Text | Kingyo
來美孚掃街？冇搞錯！地鐵美孚站，美孚新邨這一帶，如果不是附近街坊，說真很少人特別繞來搵食；但看完此篇你可以改改你的想法……

先說說，近來爆紅的這一個爆餡車輪餅「車輪餅小姐」開業也才一個多月卻日日長龍，搞得不少人專門前來美孚食車輪餅；但除了車輪餅以外，其實能在美孚這生存的小店全是經得起考驗，有歷史的舊店，這一次就推介你幾個街坊都話讚的街坊美食，讓你食足一日都不夠。

01 | 10款爆餡車輪餅

車輪餅這個名，香港人可能比較陌生，日本叫做大判燒(大判焼き/今川燒)，有印象的話，在City Super的Cha-no-wa 也會看到有抹茶味或是焙茶味的車輪餅，但選擇不多，價錢離地，現在終於香港本地都有港產車輪餅喇~

「車輪餅小姐」由一家人經營，90後店長珠珠，本身都是在美孚長大㗎！藉着對料理的熱情，自己研發了多達10款口味(不斷增加中)的新式車輪餅，其中包括最熱賣的紫薯、抹茶，還有珠珠本人最為推介的椰香芋茸，另外還有黑芝麻，紅豆茸。

使用法國可可皮的部分有 香蕉朱古力的Mr. Monkey；粗花生醬、煉奶、香蕉加棉花糖的Mr.Banana；新口味則有咖啡、綠茶味麻薯夾草莓Oreo。

由於現場製作，甚至是因為排隊人潮不斷，所以一日隨機出四個味道，每個人最多一味買2個，也就是最多買8個，其實也算是蠻多的了。

一次出爐最多也是26個車輪餅，而最少一批需時15分鐘的時間製作，所以預着一轉就至少等待至少半小時，全都是現場即製。

如果想要一次試齊6、7種口味，你可以至少前一日預訂，要預到25個的數量。

全部餡料都是每日收工後，新鮮手工製作，紅豆更要熬製4個小時，非常花時間，而且保證你吃到的都是像是家裏的味道。

你以為這已經很花工夫，但其實餅皮的部分才是重點，使用貴價日本麵粉、澳洲牛奶、紐西蘭牛油、靚的大雞蛋，使得餅皮成本甚至貴過餡。

一個10蚊的價格，分量、餡料絕不欺人，也算超值，希望能繼續保持下去。

識食的話，一定要現場吃，鬆綿的餅皮，一咬開，熱騰騰朱古力漿爆開。

而其中最讓本人驚艷的竟是椰香芋茸，本來非芋泥控，但紮實的內餡，入口滿滿芋香，又不會膩口，以賣相來說並不討喜，但有機會一定要試試。

再來就是紫薯，鮮艷的紫薯，都是每日新鮮製作，內餡較為乾身，就好似整個紫薯拿來吃，由於無防腐劑等，所以請最少在2日內食用。

如果非現場即食，只要放在微波中30-60秒，就可以有流心效果；放焗爐的話可能會有過乾的問題。

抹茶也是大熱，但由於是抹茶加上了吉士醬所製，抹茶味並不明顯，而口感也較啫喱。

另外新研發的抹茶麻糬草莓Oreo夾心，可以玩一下拉絲效果，但麻糬的抹茶味並不明顯，草莓Oreo和車輪餅味道不是很夾。

芝麻餡如同食個芝麻糊，好香口紮實。

Mr.Monkey同Mr.Banana就是一對同系列的，凡香蕉朱古力控一定會愛，Mr.Banana有粗花生醬、棉花糖、煉奶、香蕉四種餡，更是集邪惡之大成，具甜食控的同事表示，咬下整口的粗花生醬一刻最為過癮，唔怕肥就一定要試。

車輪餅小姐 Ms. Wheel Pie
時間：12am-2:30pm / 4pm-9:30pm
(逢星期五休息)
地址：美孚美孚新邨吉利徑19號50B 7號舖
(美孚橋底，櫻島麵包店旁的小巷)

隱世人氣上海麵小店
車輪餅當然不能當正餐食，由美孚街坊推介的人氣小店浪浪亭，是來到美孚絕不能錯過的上海麵小店，但要注意，開賣二小時內，幾乎所有熱賣菜式都有「賣晒」的危機，所以建議午市11點半，或是晚上6點準時排隊，總共4張檯，15個位，全部菜式限量供應。

店老闆和老闆娘都是上海人，店中供應的全是正宗上海菜，其中王牌「嫩雞煨麵」是每位來的客人必點。

02 嫩雞煨麵

一上檯，鮮綠小棠菜和雞丁粒滿滿鋪在其上，雞粒更要是帶着雞皮，不怕肥就大口食下吧；奶白色的湯，充滿大骨奶油味以及黃豆香氣，就像鹹豆漿般清甜。

上海麵在陽光下看來好似可以透光，粗幼適中的白麵食落軟綿，吸入了所有湯汁菁華。

03 大排麵 HK$45
分量不小的豬扒炸成金華，浸入湯汁中依然軟腍脆口，湯和大排是分開上的，不用怕吃到最後豬扒泡軟。

04 紅燒軟骨麵 HK$45
看到這麼大塊的紅燒骨，可別被嚇走；紅燒軟骨入口即化，極為軟腍，軟骨筋的部分更像吃啫喱般彈牙。就算牙口不好老人嘴，也無需擔心。

05 葱油開洋麵 HK$45
口口葱油香氣，而一般做為點綴提香的蝦米，在這是真材實料的隻隻大過甲片，一旁的鹹菜更是好送麵！

小菜推介

像是中式版Scotch eggs，但中式版的並不走流心路線，重點是其豉油鹹又香。

頗為咬口，配麵配飯吃都百搭。

滄浪亭
地址：美孚美孚新邨第1期百老匯街7-11號平台25-26號
時間：11:30am-3pm / 6:30pm-10pm
電話：2785 0212

買香港手信必去多多

06 多多鳥結糖 ($120/雜錦裝)

我們編輯Carrie推介的香港手信，多多烏結糖，對其評價如下：

「1975年開業的小餅店多多，別以為只是美孚賣麵包西餅的街坊小店，及後因賣本地全人手做鳥結糖而聞名全港，不少人出國探親或海外華僑都會來買其作手信。

分香脆和軟心兩款口感，配成八款味道，包經典原味鳥結糖、杏仁鳥結糖、藍莓榛子鳥結糖、西梅杏仁鳥結糖、黑芝麻心鳥結糖、咖啡脆心鳥結糖、濃情朱古力脆心 鳥結糖及薑汁杏仁鳥結糖。質感鬆化，亦不會太甜膩，充滿驚喜，保留傳統的威化糖紙及錫紙包裝，懷舊味更濃。」

一盒36粒有齊八款口味，抵食推介。

最受OL歡迎是這款西梅杏仁鳥結糖，味道清香之餘，更是健康之選。($100盒)

咖啡脆心鳥結糖是粉絲的真心推介，咖啡配鳥結糖的奶香，回味無窮。($100盒)

07 多多曲奇禮盒 HK$90

說到曲奇禮盒，首先會想到被大陸客排隊狂炒的Jenny Bakery，或是曲奇四重奏，想不到多多也有自製的曲奇禮盒，一盒10味，有鬆化的牛油曲奇，以及雜錦口味，也可以秤磅買，特別的是有「藜麥曲奇」這一種新式SuperFood的概念與傳統曲奇結合。

口感來說不到Jenny Bakery來說如此鬆化，較為脆身，但一樣香口。

08 蛋撻 HK$3.5

3.5蚊非常抵買，酥皮十分鬆化，蛋液香滑。

09 葡撻 HK$7

撻皮較韌，稍嫌油膩，但蛋液並不會似KFC的如此甜，雖說如此，食下一個就覺得飽。

多多餅店鳥結糖專門店
地址：美孚新邨百老匯街65號地下
時間：6:15am-10pm
電話：2370 3880

10 熱豆腐花 HK$9 (薑汁 / 桂花 / 原味 )

姐姐現撈的豆腐花，是片片厚身，桂花糖水淋下，還見得到些許桂花片在豆腐花上；質感細緻滑身，吃到最後都不會整個破碎。

11 豆漿 HK$8 /杯 ；HK$12 /枝

這裏的豆漿是低糖板本，雖說豆味未到十足香濃，但夠滑口，喝完不會口渴，還十分解渴。

日日鮮豆漿
地址：美孚美孚新村萬事達廣場75號D舖

12 糖炒栗子 HK$38/磅
位於美孚巴士總站，大約下午3點開始，在路邊就可以聞到栗子香。

炒到離殼非常易剝，栗子香氣足，最大讚的是口感食落又Q彈，甚至大部份都栗子心都有溏心，平均來說都在水準之上，半磅只會有1、2顆較難剝開。

13 焗番薯 HK$20/磅

焗到邊緣有些溏心流出，分量紮實，其番薯肉也夠濕潤、口感亦甜。

14 紫心薯 HK$30/磅
糖炒栗子檔少見的紫薯，這裏大小有齊，番薯通常有太大吃不完的問題，紫薯大至小選擇多，更為彈性。
質地較黃番薯更為鬆軟，但無黃番薯如此甜，不過通常較快賣完。

糖炒栗子
地址：美孚巴士總站
時間：下午3點左右，至晚上8點前就會差不多賣完收檔

15 角落木屋咖啡店

在美孚新邨一期的地舖盡頭，藏着如此的小木屋咖啡廳；沒想到在美孚，也能坐下來歎個咖啡、來個All day breakfast，全部以輕食為主，還有自製甜品，旁邊就是荔枝角公園，天氣晴朗的話，坐在戶外極為舒服。

整體來說賣相不差，但味道就一般。

Wolf Den Cafe

地址：美孚百老匯街1A號地舖
時間：8am-7pm
電話：3102 9628

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