暖身補血 南棗 養生湯食譜

Text| Yoko Tsang

Edit| Mabel

南棗 「補而不燥」，補血效果更是棗類中最強。女生容易體虛怕凍，原因是血虛問題，亦是每月經血流失所致。血虛會使身體容易「吸冷」，冬天再引寒入體，面色蒼白，蹲下起身見頭暈一點也不出奇。從養生調理角度，血虛就需要「補氣」及「補血」，所以分享兩款 南棗 食療，第一款是簡易製作的「三棗茶」，第二款是滋陰補血健脾的「 南棗 淮山蓮子煲螺頭湯」，非常適合女生在冬天飲用。

紅棗帶燥非人人體質適用，而味道非常濃郁南棗則是「補而不燥」的補血之寶。但正宗南棗很矜貴，坊間充斥平價的「馬牙棗」混淆視聽，因其貌似南棗但沒有半點功效，若然上當，結果沒有得到好好的調理。到底點分真假南棗？

南棗和馬牙棗外形幾乎一樣，從味道上分辨，南棗是甜、馬牙棗是酸的；深入一點，正宗南棗的棗核中有仁，馬牙棗的棗核是空殼一顆，一扑開就知真偽！而兩者的價錢相差十倍，所以有不少無良商人以馬牙棗冒充南棗，謀取暴利。

>>推介兩款南棗養生食療～

01| 簡便 焗三棗茶

功效：補血、提氣、消除疲累
製法：
1. 南棗及紅棗剪刀開邊去核。
2. 將全部材料放入保溫杯。
3. 加入滾水然後倒走，目的是暖杯及沖洗材料。
4. 加入滾水（3小茶杯）分量，焗1小時，搖勻飲用。
* 或將全部材料加入1公升水中，開中火煲30分鐘，蓋上焗10分鐘。

02| 淮山南棗響螺湯

材料：（四碗湯分量）
響螺 6粒
南棗 6粒
淮山 4片
蓮子 10粒
蜜棗 2粒
豬? 約$60

製法：
1. 豬肉汆水洗淨。
2. 響螺浸一晚水。
3. 全部材料沖洗淨。
4. 南棗開邊去核。
5. 將全部材料放入約1.5公升水中，大火滾起轉中火，煲1.5小時。

功效：滋陰、健脾、養血

如果你冬天經常出現手足冰冷，以南棗煲湯可以暖身兼補血，值得一試！

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