秋燥保濕 10大飲水冷知識

Text|林斌

Edit|Manda

水，你我日日都要飲，一口灌下多麼簡單，「飲水」其實大有學問！

01 日飲8杯水 唔係人人啱!

日飲8杯水只是建議，就如熱量攝取一樣，人均每日飲多少水從來都無絕對！每日要飲幾多杯，完全視乎年齡、身形及運動量等因素而定，所以仍是人各有異。以成人男性為例，身體每日經汗水、排泄物及水氣等流失的水分，約兩至三公升，這大概八至十杯水，「日飲八杯水」就是源出於此！另外，運動量大者及病者如肚瀉人士，身體水分的流失率都比常人多，需要補充更多水分。

02飲咖啡、奶茶或酒精等飲品，唔可以當係攝取水分？

上述飲品均不當是水分吸收，因為令體內水分不增反減！由於咖啡、奶茶含有咖啡因，在水分攝取的情況中被視為「反營養素」，因飲後有利尿功效，得不償失；而酒精就會抑壓身體抗利尿劑的分泌，減少水的「重吸收」，換言之都是排尿量增加！

03瞓前飲最易水腫？

有機會！至於飲幾多先會水腫，情況因人而異。如晚餐食得太重口味或重鹹就會大大增加機會！食完重味食物自然會口渴想飲水，從而令身體易積更多水，第二朝出現水腫的機會也大增。雖然在睡眠時仍會經皮膚流失水分，但就遠不及睡前所吸的水分，營養師建議瞓前飲半杯至一杯水就已足夠。

Next Page>有人做運動或健身時刻意飲少啲水，應唔應該學？

04最佳飲水時間係……

除咗口渴之時要飲水外，在起床及睡前及飯後的時段，亦係最佳補水時機！早上起床後，飲一杯來啟動腸胃工作，同時血濃度因水分而稀釋，促進血液循環。三餐後飲一至兩杯水，可幫助吸收蛋白質、澱粉質及維他命。而在睡前半小時至一小時前，飲半杯至一杯水，除了補充睡眠期間流失的水分外，同時有助減低尿液的濃度，有助預防腎結石。

05空肚飲水傷胃？

NO! 空肚時飲水絕無問題，因水分會很快落到小腸，絕不會刺激胃部分泌更多胃酸引起胃痛，最多有機會沖淡胃酸，如在進食時飲湯或飲水影響消化，但此舉在大量飲水的情況下才會出現。一般食物的 水 分仍可接受，如湯飯及一些帶湯食物則無大礙。

06有人做運動或健身時刻意飲少啲水，應唔應該學？

負重運動或健美人士，是基於特別需要而減少 水 分吸收，從而令肌肉更乾身、更實淨。一般人如做帶氧運動時，仍是需要補充水分，目的是防脫水及維持一定的血濃度！以跑步為例，營養師建議跑前十五分鐘補200至400毫升，中段補150至200毫升，事後十五至廿分鐘內補200至250毫升水。

Next Page> 除了水，這些食物都有重金屬鉛!

07飲得少水會便秘？

常說少飲水會便秘及尿黃，絕對是有根據的！大腸回收多餘的 水 分入血，如果不夠 水 分，糞便就會愈硬，從而積糞形成便秘。而尿液方面，因為色素取決於尿素濃度、維他命C及B集及攝水量，前者難以控制，後兩者透過飲食而影響，少水自然難稀釋，所以尿液色素反映水分不夠！

08 面對鉛水威脅，在日常飲食中有冇方法可減低攝鉛情況？

食物如皮蛋及海產如貝類都有重金屬鉛，長期食用都有機會中招，目前可行的折衷方法就是使用濾水器及少食以上食物為妙。外國有研究指，攝取鈣質及鐵質，可以阻擋鉛在腸內被吸收入血，但暫時未有足夠科研證據支持。另外，營養師指，就算上述理論屬實，鈣質及鐵質只需照正常的攝取量就足夠，不需因此而刻意增加。

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09 香港有冇分軟硬 水 ？

香港人普遍飲的是軟 水 ，而硬水分別在於水中的礦物質較多，類似礦泉 水 ，而 水 內的礦物元素，要飲好多先對身體有幫助，營養師亦表示不需要刻意去飲硬水或礦泉水。

10「鹼水」對濕疹膽固醇高有幫助?

透過電極棒令水分出「酸 水 」及「鹼 水 」，過程令 水 分子結構變細，好處在於其滲透力更強， 水 入細胞的速度更快，令人體更易吸收，從而加速新陳代謝。同時， 經過水解後， 有抗氧化功效，對抗自由基，預防心血管疾病。常人做到日常飲食健康就不需刻意飲用，而血脂、血壓及膽固醇高者，或濕疹、皮膚敏感及腸胃病患者，有機會有幫助！

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